La Paleta 100% Ibérique de Bellota de Cinco Jotas est un véritable bijou de la gastronomie espagnole, élaborée méticuleusement à Jabugo, Huelva, pesant entre 1,5 et 2 kg. Cette pièce provient de porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris avec des glands dans les pâturages andalous. L'épaule est renommée pour sa texture crémeuse et son goût équilibré avec des notes profondes de sel et de douceur. Dans chaque zone de la pièce, la graisse et la viande se combinent pour offrir une expérience sensorielle riche et complexe. Servie à une température de consommation de 20-24 °C, elle est idéale à associer avec du pain frais, de l'huile d'olive, des fromages affinés et des vins rouges de crianza. Son excellente traçabilité et l'Appellation d'Origine Protégée Jabugo garantissent sa qualité et son authenticité. La production artisanale requiert des années de soin et d'expertise, mettant en avant la connexion avec l'environnement naturel de l'Andalousie, où le respect de l'écosystème est primordial. Cinco Jotas garantit un affinage parfait, offrant une pièce exceptionnelle certifiée 100 % ibérique de Bellota. Ce produit est une représentation fidèle de la tradition ibérique, de l'art culinaire et du goût authentique de l'Espagne.