Le fromage artisanal de brebis au truffe noire d'Oncala est produit avec du lait cru de brebis, de la présure et de la truffe noire, offrant une saveur unique et délicate. Chaque pièce est faite à la main, ce qui fait que deux fromages ne sont jamais exactement identiques, reflétant ainsi l'authenticité du produit artisanal. Selon les informations nutritionnelles fournies par le producteur, le fromage a une teneur en matières grasses de 37,7 grammes pour 100 grammes, tandis que ses glucides et sucres sont inférieurs à 0,2 grammes. Il contient également 23,7 grammes de protéines et 0,609 grammes de sel. Il est conseillé de conserver ce fromage dans un endroit frais et sec pour maintenir sa qualité jusqu'à un an après sa fabrication.