Le Fromage de Chèvre Abuelo de Fromages Vázquez est un trésor de la tradition fromagère, réalisé avec 100% de lait cru de chèvre et affiné pendant 7 à 8 mois. Ce fromage originaire de Castilleja del Campo, Séville, reflète le dévouement et le savoir-faire du producteur Loz Vázquez, suivant les recettes du fondateur, Ángel Vázquez. Sa teneur en matières grasses est de 30%, lui conférant une saveur et une texture uniques. Ce fromage est parfait pour accompagner des vins rouges ou blancs jeunes et peut être servi avec des crackers ou un mélange de fruits secs comme des noix, des noisettes et des amandes. Il se marie également bien avec de l'huile d'olive extra vierge, du miel ou des confitures. Pour la conservation, il est recommandé de le garder à une température entre 4 et 10 ºC, garantissant ainsi sa fraîcheur pendant une période de consommation préférentielle allant jusqu'à 20 mois après sa fabrication. De plus, c'est une option nutritionnellement riche, apportant 364,35 Kcal pour 100 g, avec un contenu élevé en protéines et en minéraux tels que le calcium et le phosphore.