Cet huile d'olive extra vierge Coupage, produite par Jacoliva, est un produit de premier choix élaboré à partir de la variété manzanilla cacereña, cultivée dans le nord de Cáceres, dans les comarques de Sierra de Gata, Las Hurdes et Valle del Alagón en Estrémadure. Ces olives se trouvent dans la "Red Natura 2000", un espace de protection environnementale spécial, et sont récoltées de manière traditionnelle et en sec. L'huile est extraite à froid par des procédés mécaniques de première extraction. La couleur de l'huile est vert intense avec des reflets jaunes, et elle présente un arôme fruité intense d'olives vertes au nez. En bouche, elle est douce, avec une légère amertume et une touche de noisette et de piquant. L'acidité est de 0,1°. Concernant son utilisation, cette huile est idéale pour la cuisson, assaisonner des salades, préparer des sauces et des vinaigrettes, et elle est surprenante dans la préparation de desserts comme les gâteaux au chocolat. La recommandation de conservation est de toujours la garder protégée de la lumière pour ralentir son oxydation. Informations nutritionnelles pour 100 g : 3700 kJ/900 kcal, matières grasses 100 g (saturées 12 g), sans glucides, sucres, protéines ni sel. Contient 20 mg (200 % de l'AP) de vitamine E.