Épaule bellota 100 % ibérique Cinco Jotas, issue des pattes avant de porcs élevés en liberté dans les dehesas d’Andalousie et nourris aux glands pendant la montanera. Son origine est Jabugo, Huelva, Andalousie, Espagne, et les informations du producteur indiquent DOP Jabugo et bride noire officielle. Présentée en fines tranches dans un sachet individuel de 80 g, prête à offrir ou à déguster. Le poids peut varier selon la pièce. Sa fabrication artisanale et son affinage lent sont liés à la tradition de Jabugo ; le producteur met en avant cinq ans de temps, de tradition et de maîtrise. Elle offre des arômes intenses et persistants, une texture onctueuse et un équilibre entre salinité et douceur. À déguster seule ou avec du pain à la tomate et à l’huile d’olive vierge extra, des fromages affinés, du cava Brut ou des vins de Jerez. À conserver au réfrigérateur entre 3 et 7 °C, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Servir entre 20 et 24 °C. À consommer de préférence 6 à 9 mois après production ; vérifier la date sur l’emballage ou l’étiquette.