La Paleta 100% ibérique de Bellota de Cinco Jotas provient des pattes avant de porcs ibériques élevés en liberté, nourris de glands pendant la montanera. Ce produit, portant la designation d'origine protégée Jabugo, se distingue par sa personnalité intense, l'équilibre entre salinité et douceur, et une texture unique. Découpée en fines tranches, elle permet de savourer ses différentes nuances, de l'onctuosité à la persistance de la graisse. De plus, son arôme profond complète cette expérience sensorielle unique. Il est conseillé de servir entre 20 et 24 °C, accompagné de pain artisanal et de vins espagnols, pour rehausser sa saveur exceptionnelle. À conserver au réfrigérateur à 3-7 °C à l'abri de la lumière.