Sachet de 80 g (coupé au couteau) de jambon biologique bellota 100% ibérique Pata Negra Beher, de Guijuelo (Salamanque). Il provient d’une sélection de pièces en série limitée, numérotées selon le millésime. Les porcs sont élevés en liberté dans des exploitations biologiques certifiées et sont nourris exclusivement de glands pendant la montanera. La maturation naturelle lente et l’affinage prolongé développent sa saveur et sa texture. Il présente une couleur rouge rubis, un fin persillage, des arômes intenses et une texture fondante. En bouche, il offre une saveur profonde et persistante, avec une douceur caractéristique liée à une salaison réduite. Ingrédients : jambon bellota 100% ibérique, sel et sucre. Sans gluten. La fiche mentionne une vitole noire et un livret d’identification de Jambon de Porc Ibérique Pur Bellota. Elle indique aussi une conservation entre 10º et 20º, de préférence suspendu, et la protection de la coupe avec du papier paraffiné ou un film transparent. Ces indications mélangent des consignes pour des pièces entières et pour un produit tranché ; il convient de confirmer auprès du vendeur les conditions et délais applicables au sachet tranché.