Terrafondada 2020, créé par Aníbal de Otero, est un vin rouge remarquable élaboré à partir de vieilles vignes de Mencía qui poussent dans la zone éponyme. L'originalité de Terrafondada réside dans sa production en fûts de chêne vidés et remplis de grains de raisin égrappés à la main, ce qui conduit à une production très limitée de 500 bouteilles. Les vignes, âgées de plus de 130 ans, certaines peut-être préphylloxériques, confèrent au vin une complexité et une concentration uniques. Le vignoble se trouve dans des sols pauvres de sable et d’argile, améliorant le drainage et concentrant les saveurs. Ce vin a été vieilli pendant 20 mois dans de nouveaux fûts de chêne français, soulignant son caractère singulier. Avec un taux d’alcool de 14% et une acidité totale de 5,5 g/l, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 18º et 20º pour l'accompagner de ragoûts, de poissons gras, de viandes rouges et de fromages affinés. Terrafondada garantit une expérience authentique de la Mencía du Bierzo et évoluera positivement en bouteille au cours des 10 prochaines années si elle est conservée dans un endroit frais et sombre. Il peut présenter des sédiments naturels, signe de sa pureté et de son intégrité.