Le Vermouth Rouge de La Villa est un vermouth traditionnel fabriqué à partir d'un vin de Pedro Ximénez, obtenu par passification naturelle au soleil. Dans le processus, on ajoute du vin d'Albillo et de muscat, qui apportent à ce vermouth son caractère distinctif et son arôme intense. Les raisins d'Albillo real, autochtones d'Espagne, se caractérisent par leur couleur jaune intense et leur complexité au nez. La production comprend une sélection soignée de botaniques, d'herbes et d'agrumes qui sont macérées naturellement pour ajouter de la profondeur à la saveur. Le vermouth est sucré avec du Pedro Ximénez, aboutissant à un produit final qui est puissant en bouche, équilibré et dense. Ce vermouth est aromatique et crémeux, avec une élégante persistance en bouche. Il est végétalien et biologique, bien qu'il n'ait pas de certification officielle. Température de service recommandée : très froid, entre 7 et 9 degrés, dans un verre à vin. Idéal pour accompagner des apéritifs, des conserves, des olives et des plats informels comme des pizzas et des paellas. Stockage dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour maintenir sa qualité.