Fromages Plazuelo, fondée en 1994 par une famille d'éleveurs, est située à Villaralto et respecte les normes européennes pour la fabrication artisanale de fromages traditionnels des Pedroches. Ils proposent une large gamme de fromages frais, doux, mi-affinés, mélangés et purs de chèvre et de brebis, ainsi que des crèmes et l'innovant "Queso Azul", tous fabriqués avec le meilleur lait de la vallée des Pedroches.