El Perro Verde est un projet d'Ángel Lorenzo Cachazo et de son fils Javier, dont la famille a toujours été liée aux vignobles. Il s'agit d'un vin blanc 100% Verdejo élaboré à partir de raisins provenant de vignobles situés à Pozaldez, Ventona de la Cuesta, La Seca, Rueda et Medina del Campo. C'est un vin frais, idéal pour accompagner les apéritifs, les plats de riz, les crustacés et les poissons.