Notes de dégustation :

• Couleur : Jaune paille et reflets dorés verdâtres, avec une fine bulle se détachant bien et une ascension constante, une couronne marquée et une persistance moyenne, des larmes puissantes.

• Nez : Marqué par des notes fruitées de fruits blancs mûrs (poire confite, melon, ananas), de pomme cuite, de notes florales (jasmin, bouton de fleur séchée) et de notes végétales (paille sèche) avec en finale des notes d'élevage (pain grillé, champignon, levure) et de légers arômes de fruits secs grillés.

• Bouche : Attaque en bouche puissante tout en étant fraîche et agréable, avec une effervescence fondue et fortement intégrée, une acidité moyenne à élevée (lactique, zeste d'orange), une douceur modérée complétée par une sensation crémeuse et beurrée en fin de bouche, une effervescence rafraîchissante et une finale fraîche et saline.

• Accord mets-vin : Idéal pour accompagner un repas complet, de l'entrée au dessert, ou en apéritif.

Degré d'alcool : 12%