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Les doigts de shortbread sont un type de biscuit typique de l'Écosse, appelés "doigts" en raison de leur forme rectangulaire traditionnelle. Concrètement, ces doigts de pain d'épice sont les plus connus et les plus populaires, car ils sont encore élaborés de manière traditionnelle, selon la recette classique de la famille Walker, qui garantit que le beurre utilisé provient du lait, et que seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés pour leur préparation, sans colorants ni arômes, et avec une cuisson parfaite, ce n'est qu'ainsi qu'ils parviennent à nous offrir leur saveur authentique, vraiment différente de toutes les autres