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De tous les ragoûts traditionnels, les haricots fermiers avec des palourdes, sont peut-être l'un des plus exquis, mais en raison de sa préparation lente et laborieuse, il n'est pas toujours facile de les déguster, à "Rosara", ils le savent très bien, alors ils les préparent pour nous avec les meilleurs haricots, quelques bonnes palourdes et une délicieuse sauce, qui en plus d'être savoureuse est la plus saine, le résultat est une recette maison et succulente, mais prête à être dégustée.
Fabriquée avec d'authentiques Judiones de La Granja (haricots blancs), plus blancs et plus gros, des palourdes et une sauce à base de perdura pochée à l'huile et de poisson fumé, cette recette traditionnelle est encore plus exquise, ses haricots tendres et fins et la délicatesse des palourdes
