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La perdrix marinée de "Orellana Perdiz", nous ravit par sa viande ferme et délicieuse, parfaitement associée à la délicate marinade qui l'accompagne, et dans laquelle se distingue la présence intense de l'huile d'olive extra vierge de Jaén, avec laquelle elle est encore élaborée selon une recette ancestrale héritée des fondateurs et que seuls quelques membres de la famille connaissent afin de la préserver. Avec une production très limitée, cette perdrix est un mets sublime et vraiment incomparable
Avec les meilleures perdrix, de l'huile d'olive extra vierge de première qualité, du vinaigre de vins nobles et la touche unique apportée par les épices naturelles selon la recette familiale soigneusement transmise depuis trois générations, il est présenté entier et ficelé, immergé dans une marinade abondante et très savoureuse, dans une présentation originale et pratique qui nous permet de le déguster sans aucune préparation et, comme cela a toujours été fait, dans le connu et célèbre restaurant de la famille Orellana à La Carolina, dans la Sierra Morena de Jaén. * Sélectionné dans la catégorie "Innovation" lors du prestigieux salon SIAL à Paris en 2014. * Récompensé en 2015 par deux étoiles d'or dans le cadre du "Superior Taste Award" (prix du goût supérieur)
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La perdrix marinée de "Orellana Perdiz", nous ravit par sa viande ferme et délicieuse, parfaitement associée à la délicate marinade qui l'accompagne, et dans laquelle se distingue la présence intense de l'huile d'olive extra vierge de Jaén, avec laquelle elle est encore élaborée selon une recette ancestrale héritée des fondateurs et que seuls quelques membres de la famille connaissent afin de la préserver. Avec une production très limitée, cette perdrix est un mets sublime et vraiment incomparable
Avec les meilleures perdrix, de l'huile d'olive extra vierge de première qualité, du vinaigre de vins nobles et la touche unique apportée par les épices naturelles selon la recette familiale soigneusement transmise depuis trois générations, il est présenté entier et ficelé, immergé dans une marinade abondante et très savoureuse, dans une présentation originale et pratique qui nous permet de le déguster sans aucune préparation et, comme cela a toujours été fait, dans le connu et célèbre restaurant de la famille Orellana à La Carolina, dans la Sierra Morena de Jaén. * Sélectionné dans la catégorie "Innovation" lors du prestigieux salon SIAL à Paris en 2014. * Récompensé en 2015 par deux étoiles d'or dans le cadre du "Superior Taste Award" (prix du goût supérieur)
