Il est élaboré selon un processus artisanal minutieux qui commence par une sélection des meilleures viandes des porcs du troupeau de la "Casa Riera Ordeix", auxquelles on ajoute des truffes noires d'hiver sélectionnées qui lui confèrent son arôme caractéristique et sa saveur irrésistible, puis on l'assaisonne uniquement de sel et de poivre et on le laisse reposer jusqu'à ce qu'il soit utilisé pour remplir le boyau naturel, cela signifie qu'ils sont maintenant prêts pour un processus de séchage entièrement naturel, une partie fondamentale du processus - qui en fait un produit unique et exquis - et pour lequel les mêmes séchoirs originaux en bois sont encore utilisés comme en 1852 dans le microclimat particulier de la Plana de Vic, qui lui donne non seulement son IGP mais aussi cette touche caractéristique qui est si appréciée génération après génération.

Le salchichón truffé de Vic est un produit très apprécié et reconnu, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de nos frontières, étant choisi par les clients des établissements internationaux les plus exclusifs tels que Harrods à Londres, passant par les Galeries Lafayette à Paris ou encore KaDeWe à Berlin, et ce n'est pas pour rien que le salchichón truffé de Vic de "Casa Riera Ordeix" est le choix des gourmets

Poids:300 gr. Format:Emballage sous vide Origin:Vic (Espagne) Marque:Casa Riera Ordeix Plaça dels Sants Màrtirs 14 08500 Vic Espagne Ingrédients:Jambon de porc, bacon et porc maigre, sel de mer, poivre noir, truffe noire et boyau naturel Information nutritionnelle:100 g : Valeur énergétique (kcal) 381 (kJ) 1589 Lipides 27,1 g dont graisses saturées 4,6 g glucides 2,4 g dont sucre 2,4 g fibres 0 g protéines 32,1 g sel 2,3 g Allergènes:Ne contient ni gluten ni lactose. Stockage:Réservez dans un endroit frais et sec.