Le Jaune d'œuf filé saveur truffe de Santa Teresa Gourmet se présente au format 100 g, prêt à l’emploi, froid ou tiédi. Ses fins filaments brillants offrent une texture soyeuse, une note douce et un délicat arôme de truffe qui accompagne le plat sans le dominer. Il est élaboré avec du jaune d'œuf (90 %), du sucre et un arôme de truffe (0,1 %). Selon les informations produit, il est sans gluten, sans conservateurs ajoutés et sans additifs ajoutés, et riche en fibres. Sa présentation en filaments permet de répartir de petites portions sur des canapés, des rôtis ou des plateaux de fromages. Il se marie aussi avec des champignons sautés, des légumes grillés, des carpaccios délicats et des poissons à chair ferme. Pour le dressage, il suffit de séparer les filaments à la fourchette et de les répartir sur le support choisi. Il peut accompagner des toasts au fromage frais et quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra, ou apporter un contraste à des feuilletés salés. Conserver au froid entre 0 et 5 ºC. Contient œuf.