Le lomito 100% ibérique de bellota est petit par sa taille mais grand par son goût, grâce à sa viande juteuse et à une maturation soignée. Ce produit, élaboré à partir de belles bellotes, offre une bouchée délicate avec un assaisonnement qui rehausse sans étouffer son essence. Lors de la découpe, il se présente tendre et propre, se distinguant sur n'importe quel plateau de charcuterie ibérique. De plus, sa texture juteuse et son goût plus délicat le distinguent des autres ibériques affinés. Il est recommandé de couper en fines tranches et de laisser respirer avant de servir.