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Le miel de forêt possède une grande quantité de propriétés antioxydantes, généralement plus du double que d'autres types de miels. Le miel de forêt ou de montagne a une capacité d'environ 66,80 % de potentiel antioxydant, contre environ 28,70 % pour les miels de nectar.
Complément alimentaire parfait pour compenser les faibles niveaux de fer et d'autres minéraux, il est très recommandé pour combattre les anémies ou pour faire face à des périodes de stress ou des pics d'effort, tant mental que physique. Fortement recommandé pour les sportifs.
Couleur : ambre - ambre foncé.
Arome : floral, avec une nette composante maltée (céréale grillée), intense et moyennement persistante.
Goût : Doux, avec de claires notes salées. Dans le rétro-nasal, l'intensité et la persistance du maltage augmentent.
Tactile : cristallisation inexistante ou très lente.
Zone de production : Toute la péninsule sauf la bande côtière ; principalement dans les massifs montagneux.
Récolte : fin de l'été
Miel provenant du nord de l'Extremadura, de couleur ambre avec des reflets rougeâtres, arôme floral intense et goût persistant. Il est riche en fer et en sels minéraux.
Le miel de forêt possède une grande quantité de propriétés antioxydantes, généralement plus du double que d'autres types de miels. Le miel de forêt ou de montagne a une capacité d'environ 66,80 % de potentiel antioxydant, contre environ 28,70 % pour les miels de nectar.
Complément alimentaire parfait pour compenser les faibles niveaux de fer et d'autres minéraux, il est très recommandé pour combattre les anémies ou pour faire face à des périodes de stress ou des pics d'effort, tant mental que physique. Fortement recommandé pour les sportifs.
Couleur : ambre - ambre foncé.
Arome : floral, avec une nette composante maltée (céréale grillée), intense et moyennement persistante.
Goût : Doux, avec de claires notes salées. Dans le rétro-nasal, l'intensité et la persistance du maltage augmentent.
Tactile : cristallisation inexistante ou très lente.
Zone de production : Toute la péninsule sauf la bande côtière ; principalement dans les massifs montagneux.
Récolte : fin de l'été
Miel provenant du nord de l'Extremadura, de couleur ambre avec des reflets rougeâtres, arôme floral intense et goût persistant. Il est riche en fer et en sels minéraux.
