La Mistela de Xaló est un produit emblématique de la cave Bodegas Xaló, caractérisé par son utilisation de raisins de la variété muscat d'Alexandrie, cultivés dans la région de la Marina Alta. Ce vin est connu pour sa douceur et sa texture dense et crémeuse, offrant une expérience gustative qui évoque le raisin muscat mûr. Idéal à déguster avec des desserts sucrés, son goût peut également être apprécié seul, devenant ainsi un incontournable pour les amateurs de vin. Avec un taux d'alcool de 15 %, il est recommandé de le servir entre 8 et 10 degrés pour mettre en valeur toutes ses qualités.