Paleta Bellota 50% R.I. Insignia Ibérica
Épaule ibérique nourrie au gland 50 % de race ibérique
Origine : Salamanca - Guijuelo
Poids approximatif de 5 Kg
Il provient de porcs élevés en liberté dans la campagne des dehesas de Salamanque, nourris de glands et de pâturages.
Séchage manuel et naturel pendant un minimum de 24 mois.
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