L'Aguardiente Caña de Baladiña est une liqueur de haute qualité produite dans les vignobles et caves Lagar de Besada, avec une Appellation d'Origine Orujo de Galice. Cet aguardiente est fabriqué exclusivement à partir de raisins Albariño, ce qui lui confère son goût et son caractère distinctif. La matière première utilisée est le marc résultant de la vinification des vins de la même cave, qui est soumis à un processus de distillation traditionnel à feu. De cette distillation, les parties les plus délicates, connues sous le nom de 'cœurs', sont soigneusement sélectionnées, reflétant les notes variétales de l'Albariño. En dégustation, il présente une couleur cristalline, avec un nez mettant en avant des notes d'agrumes et florales. En bouche, il offre une expérience puissante et large, avec une finale qui souligne la fraîcheur du marc d'Albariño. Il est recommandé de le servir entre 5°C et 7°C, et il a une teneur en alcool de 45% vol.