Baltasar Garnacha Viñas Viejas 2024 est un vin rouge avec D.O. Calatayud, élaboré à partir de garnacha de vieilles vignes issues de sols schisteux. Sa description met en avant sa puissance aromatique et son équilibre en bouche : un vin intense, mais qui ne lasse pas, avec un tanin délicat et sans agressivité. Il est présenté en bouteille de 75 cl et affiche un degré alcoométrique de 14,5 %. Sa présentation est décrite comme belle et sobre, en accord avec une proposition qui insiste sur l’intensité et l’équilibre. Le millésime indiqué est 2024. Il figure parmi les vins préférés des clients d’Enoteca Barolo, où son rapport qualité-prix est souligné. C’est une option proposée aussi bien pour le quotidien que pour une grande occasion. Comme suggestion d’accord, on mentionne le filet de bœuf à la moutarde sur toast de guacamole, une proposition de dégustation pour cette garnacha de Calatayud.