Cantine del Notaio Il Repertorio 2021 est un vin rouge avec appellation d’origine Aglianico del Vulture, Italie. Il s’agit du millésime 2021 et il est présenté en bouteille de 75 cl (750 ml), avec un degré alcoolique de 14 % vol. Cantine del Notaio a été fondé en 1998 à Rionero in Vulture, au sud de Naples. La maison est dirigée par la famille Giuratrabocchetti, issue du monde viticole. Le projet est né dans le but de faire connaître la personnalité de l’Aglianico del Vulture, cépage rouge bénéficiant de sa propre appellation d’origine. La description fournie mentionne une macération de dix jours, une vinification en cuves d’acier inoxydable et un élevage d’un an dans les caves de tuf volcanique du domaine. Toutefois, ce passage cite expressément « Il Sigilo », un nom différent de Il Repertorio. Par conséquent, ces détails d’élaboration et d’élevage ne peuvent pas être attribués avec certitude au vin de cette fiche.