Le Vino Tinto Casa de la Ermita Roble de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcie), nous présente ce vin rouge de la D.O. Jumilla, élaboré à partir des variétés de raisins 80% Monastrell et 20% Petit Verdot. Il s'agit d'un vin très complexe en nuances et avec un caractère marqué par les épices blanches que lui confère l'élevage en chêne français. Idéal à déguster avec une large gamme de plats à savourer en bonne compagnie.

Vinification : Raisins de Monastrell récoltés à la main au moment optimal de maturation phénolique, avec sélection des grappes tant au champ qu'à la cave. Ceux de la variété Petit Verdot ont été récoltés plus tardivement. Macération à froid dans des cuves en acier inoxydable à des températures de 12ºC pendant 3 ou 4 jours pour obtenir une plus grande intensité fruitée.

Élevage : 3 mois en fûts de chêne français.

Température de service recommandée : Entre 14 et 16ºC.

Bodega Casa de la Ermita

Entourée de vignes, la cave est située à plus de 700 mètres d'altitude, où la flore et la faune cohabitent dans un environnement unique. Sa situation et ses soins en font l'endroit parfait pour une élaboration unique, un lieu où savourer la création de vins de Jumilla dans un cadre idyllique et où l'on peut vivre de grandes expériences d'oenotourisme.

Vignobles Casa de la Ermita

Dans cette terre de faibles pluies et de sols rocheux, poussent des ceps vigoureux et des raisins mûrs avec lesquels sont élaborés des vins de grande texture, avec beaucoup de corps et pleins de personnalité, qui séduisent les amateurs et les experts. Les principales variétés cultivées sont Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah et Monastrell, toutes traitées pour obtenir une parfaite adaptation à des terres et un climat exceptionnels.

La cave dispose d'une parcelle expérimentale dédiée à l'innovation et au développement afin d'obtenir chaque jour un produit nouveau, plus soigné et dédié à surprendre ses consommateurs et à dynamiser le secteur, en cultivant des variétés peu traitées dans cette région et avec un grand potentiel. Parmi les cultures expérimentales, on trouve le Viognier, le Touriga Nacional, le Caladoc, l'Egiodolá, la Rousanne, la Marsanne, le Gewurztraminer et le Malbec.

Dans plusieurs parcelles, on travaille selon les exigences de “Cultivo ecológico”, en fait, à Casa de la Ermita, sont produits les premiers vins écologiques de Jumilla et pionniers dans la Région de Murcie, grâce au fait que ses vignes respectent la législation sur l'“agriculture biologique” depuis plus de 5 ans.

Si vous avez des questions lors de l'achat du Vino Tinto Casa de la Ermita Roble, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous conseillera sans engagement.