Pío del Ramo nous présente l'Huile d'Olive Vierge Extra Écologique Arbequina Pío del Ramo, provenant d'oliveraies centenaires situées à Jumilla (Espagne), avec un climat méditerranéen caractérisé par des hivers froids et des étés très chauds. Cette huile est obtenue lors de la récolte précoce, durant les deux premières semaines d'octobre, lorsque les olives atteignent l'indice optimal de maturation, appelé Pré-envero, moment où la peau et la pulpe commencent à changer de pigmentation.

La fabrication se fait par extraction mécanique à froid, en utilisant des moulins à deux phases à basse température, jamais supérieure à 27°C, préservant ainsi les arômes, polyphénols et antioxydants naturels. Après l'extraction, l'huile est décantée et filtrée, garantissant un produit propre, au goût délicat, fruité et harmonieux. La variété 100% Arbequina confère un profil doux, équilibré et élégant, avec des notes herbacées et fruitées.

L'AOVE Arbequina Pío del Ramo est parfait pour une consommation à cru, idéal pour les salades, les tartines, les poissons, les légumes et les plats nécessitant une huile au goût délicat et pur, respectant au maximum l'essence de l'olive écologique.

Si vous avez des questions lors de l'achat de l'AOVE Pío del Ramo Arbequina, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.