Ce Vin Effervescent Rosé De Nit de la Bodega Raventós i Blanc nous présente ce vin effervescent de D.O Penedés (Espagne) élaboré avec les variétés de raisin Xarel-lo, Monastrell, Parellada et Macabeo.

Élevage

Ce Vin Effervescent Rosé De Nit a un élevage sur lies d'une durée minimale de 18 mois. Il contient également du sucre de canne certifié biologique pour le liqueur de tirage.

Élaboration

Ce vin effervescent provient d'un vignoble en agriculture biologique et biodynamique où les ceps sont en gobelet et en palissage royat double. On utilise également du compost pour élaborer les préparations biodynamiques et des engrais verts. Une fois que les grappes entrent à la cave, elles passent par un pressoir pneumatique à basse pression. Les Macabeo et Parellada sont pressés séparément, tandis que le Xarel·lo et Monastrell sont pressés ensemble.

Ensuite, le moût subit un débourbage statique à basse température. Enfin, il fermente dans des cuves en acier inoxydable par variétés dans des cuves distinctes avec des levures indigènes de la vigne. Il est important de souligner que ce vin effervescent est clarifié avec de la bentonite et dégorgé avec un giro-palet.

Bodega Raventós i Blanc

Bodegas Raventós i Blanc est une cave qui repose sur quatre engagements importants : la personnalité ancestrale, l'équilibre constant, le silence du temps et la nature et l'homme.

Que signifie cela ? Bodegas Raventós i Blanc se spécialise dans la plantation de variétés 100% autochtones qui se sont adaptées à la région depuis 2000 ans. De plus, ils travaillent de manière 100% biodynamique en établissant une relation étroite entre l'homme et la nature, tout en récupérant la tradition du champ catalan. Enfin, leurs effervescents sont toujours de millésime et ont un élevage minimum de 18 mois sur lies.

Si vous avez des questions lors de l'achat duVin Effervescent Rosé De Nit de Bodega Raventós i Blanc, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous conseillera sans engagement.