Le Vermouth 61 Verdejo, créé par la Bodega Cuatro Rayas, est un vermouth innovant fait entièrement à partir de raisins Verdejo, une variété emblématique de la région de La Seca. Ce produit reflète l'effort d'associer tradition et méthodes modernes de vinification. Une partie du vin est fermentée en fût et élevée sur lies, lui conférant une complexité unique. Sa couleur acajou avec des nuances ambrées enchante le regard, tandis que son arôme intense, avec des notes de fenouil, de fleurs de sureau, de thym et de romarin, souligne son origine Verdejo. L'expérience se termine par une bouche équilibrée avec une finale amère et balsamique. Avec 15 % d'alcool, ce vermouth rend hommage à la première marque embouteillée par Cuatro Rayas, un domaine viticole riche d'histoire depuis l'époque de la guerre civile espagnole.