Le Mezcal Unión Viejo, produit au cœur de Oaxaca, au Mexique, est un mezcal jeune qui se distingue par sa production 100% artisanale méticuleuse. Ce distillat est élaboré à partir d'un mélange soigné de deux types d'agave : Espadín et Tobalá, ce qui confère à chaque gorgée une complexité unique. Son profil de dégustation est étonnant. Au premier contact, des notes séduisantes d'agave caramélisé émergent, accompagnées d'un léger arôme floral et herbacé provenant de l'agave Tobalá. L'expérience est complétée par des souvenirs de bois de chêne et de mesquite, fusionnant dans une finition douce qui conserve encore des nuances de l'agave Espadín. Le processus de production implique des techniques traditionnelles telles que le broyage avec Tahona Chilena et la distillation dans des alambics en cuivre, garantissant que chaque bouteille capture l'essence de son origine. Ce mezcal est présenté dans de belles bouteilles en verre avec un sceau en liège, préservant sa pureté et sa qualité. Grupo Entre Compas, dédié depuis 2012 à la culture et à la distribution des boissons mexicaines, cherche à promouvoir ces distillats en Europe avec une approche innovante et authentique. Si vous avez des questions lors de l'achat de Mezcal Unión Viejo, notre sommelier est disponible pour vous offrir des conseils personnalisés et sans engagement.