Le Vin Blanc Albillo Real par Pies Viejos est une excellentes vin qui naît de l'Appellation d'Origine Cebreros, Espagne. Produit à partir de vignobles d'altitude de la variété Albillo Real, situés dans la vallée d'Alberche, les vignes ont entre 50 et 80 ans. La récolte biologique garantit la sélection des meilleures raisins. Après la récolte, les raisins sont refroidis à 0°C et égrappés avant de fermenter spontanément dans des cuves en béton, ce qui met en valeur le caractère du cépage. Le processus comprend une fermentation malolactique qui adoucit l'acidité. Son élévage en foudres de bois européens très utilisés pendant 8 mois ajoute complexité et équilibre. Ce vin présente une couleur jaune brillant, des arômes floraux et fruités, et une saveur élégante avec une acidité équilibrée. Polyvalent et parfait pour accompagner des poissons, fruits de mer et pâtes, c'est une véritable expression de qualité et de tradition.