Le Vin Blanc Piano Gran Reserva est un produit exceptionnel du domaine Carlos Alonso, situé dans la renommée appellation d'origine Douro, au Portugal. Ce vin est un exemple clair de la manière dont la fusion entre tradition et méthodes de production novatrices peut donner un produit extraordinaire. Avec 50 % de Gouveio, 30 % de Códega do Larinho et 20 % d'Arinto, ce vin se distingue non seulement par sa variété de raisins, mais aussi par le processus de production minutieux qu'il suit. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, garantissant que seules les meilleures grappes sont utilisées. La vinification se fait avec des soins extrêmes : après un pressage doux, le moût fermente à basse température dans des fûts de chêne français. Ce processus préserve non seulement les arômes primaires, mais ajoute également des notes subtiles de bois et de vanille. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois dans des fûts, où se développe sa complexité et son élégance. Ce temps de maturation permet aux arômes de s'intégrer et d'évoluer, aboutissant à un vin équilibré, structuré, avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante. Lors de l'embouteillage, le vin repose encore quelques mois avant d'être commercialisé, atteignant une plus grande harmonie dans son profil. Le domaine Carlos Alonso vise l'excellence dans chaque bouteille, et son engagement pour la qualité et la préservation des variétés autochtones du Douro est évident dans chaque verre de son Vin Blanc Piano Gran Reserva. Idéal pour accompagner une variété de plats, ce vin blanc ne se contentera pas de ravir le palais, mais offrira également une expérience mémorable tout au long de la dégustation.