Le Vin Rouge VI-VE Macération Carbone est un hommage à la tradition vitivinicole. Élaboré par la Famille Valdelana dans la D.O.Ca Rioja, il associe 93% de raisins Tempranillo et 7% de Viura. Le processus de macération carbonique implique de fermenter des grappes entières sans les écraser, aboutissant à un vin frais et aromatique. La cave Valdelana, récompensée pour son excellence culturelle, est située à Elciego, dans la région historique de Rioja Alavesa. La cave ne produit pas seulement une large gamme de vins, mais abrite également des musées célébrant le riche héritage vitivinicole de la région.