Le Vin Blanc Alto de Pioz, élaboré par la Bodega Alto de Pioz, fait partie de la dénomination Vino de la Tierra de Castilla en Espagne. Il est produit à partir de raisins 100 % Malvar de vignes de plus de 80 ans. Le sol argileux et sablonneux crée un terroir unique pour ces vignes. Le processus de vinification combine des méthodes traditionnelles et modernes, avec 60 % du vin vieilli en fûts de chêne français de 500 litres pendant 6 mois, tandis que le reste est maintenu sur lies dans des cuves en inox. Cette technique confère au vin sa complexité et sa fraîcheur caractéristiques. Un projet qui sauve des vignobles de la D.O. Mondéjar, engagé dans la préservation de son patrimoine viticole. Il présente des arômes floraux, fruités et des notes minérales qui offrent une expérience sensorielle unique. Avec une couleur jaune paille et des reflets verdâtres, ce vin offre une agréable sensation en bouche et est idéal à déguster en toute occasion.