Le Vino Blanco Añares Terranova de Grupo Bodegas Olarra est un représentant exceptionnel de la D.O Rueda, élaboré spécifiquement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce cépage, originaire de France, s'adapte exceptionnellement bien aux altitudes et au climat continental de la région de Rueda, où les vignobles sont situés à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces terres, avec des sols peu profonds et une couche supérieure composée de galets et d'argiles fines, permettent aux vignes de retenir l'eau, donnant des vins d'une structure remarquable. Sous ces couches superficielles, les sols sont pauvres en nutriments et composés de sables et de graviers, ce qui contribue à l'obtention de vins élégants avec une grande concentration aromatique. La vendange a lieu de nuit, en respectant des critères sanitaires stricts et un suivi minutieux de la maturité du raisin. Par la suite, les moûts fermentent à des températures contrôlées entre 14 et 16 °C pendant environ douze jours, ce qui garantit la préservation de la typicité aromatique et de la douceur caractéristique du Sauvignon Blanc. Après un vieillissement soigneux sur lies, le vin est clarifié et stabilisé avant d'être mis en bouteille. Bodegas Olarra, fondée en 1973, a été pionnière dans la création de vins qui évoluent avec le temps. Son design architectural unique, avec des dômes hexagonaux dans la salle des fûts, évite les variations brusques de température, favorisant un processus de production plus contrôlé. Ce domaine ne produit pas seulement des vins rouges, mais propose également des blancs, des rosés et des millésimes spéciaux, s'imposant comme une référence des vins de Rioja. Pour toute question lors du choix du Vino Blanco Añares Terranova Sauvignon Blanc, un conseil est proposé sans engagement via leur boutique en ligne.