Le Vin Blanc Castelo de Medina Verdejo provient de la prestigieuse Denomination d'Origine Rueda en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Verdejo, cultivés dans des vignobles situés à Villaverde de Medina, Valladolid. Les vignobles s'étendent sur 100 hectares et présentent des sols argilo-sableux idéaux pour la viticulture. L'œnologue Sara Román de la Calle dirige un processus de vinification qui commence par une récolte nocturne et mécanisée, suivie d'une fermentation contrôlée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est arrondi par un élevage de 2 mois en bouteille. Visuellement, il présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, on remarque des arômes d'herbes, de pomme et de fenouil, tandis qu'en bouche, il est puissant, frais et équilibré. Parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer et des salades fraîches, c'est une excellente option pour découvrir tradition et innovation dans un seul vin.