Le Vin Blanc La Mateo Fermenté en Fût de Bodegas d. Mateos se présente comme un trésor de la D.O. Rioja. Produit à partir du cépage Tempranillo Blanco, ce vin résulte d'un processus de fermentation soigné en fûts de chêne français neufs. Son élevage prolongé comprend 4 mois en fût et un minimum de 8 mois en bouteille. Issue d'une mutation naturelle, ce cépage a suscité un vif intérêt en raison de sa qualité et de son potentiel. Pendant sa maturation, le vin a bénéficié de batonnages hebdomadaires, enrichissant sa structure et son profil aromatique. La Mateo se distingue par des notes de fleurs blanches, de jasmin et de chocolat blanc, complétées par un palais équilibré avec des notes toastées et fruitées.