Le 'Vin Blanc Tierra de Sabinas' est un produit remarquable du Pago Finca Élez, élaboré à partir de raisins Chardonnay 100% et produit sous la dénomination de Vino de Pago en Espagne. Ce vin biologique allie les caractéristiques climatiques de la Sierra de Alcaráz, apportant fraîcheur grâce aux nuits d'été fraîches et aux sols calcaires pauvres. La macération est réalisée à froid pendant 12 heures, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée à des températures comprises entre 15 et 17 degrés Celsius. Il mûrit pendant 4 mois sur lies fines, ce qui lui confère une texture riche et un corps remarquable. En dégustation, il présente des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux et de pommes fraîches, aboutissant à une expérience aromatique intense avec un degré d'alcool de 13,5%. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation directe, reflétant la tradition et le terroir unique de son origine.