Le Vino Blanc Malaño Viña Veneración est une représentation exceptionnelle de la dénomination d'origine IGP Vino de la Tierra de Castilla, originaire de Socuéllamos, Ciudad Real. Élaboré à partir des raisins Airén et Chardonnay, ce vin présente un profil aromatique distingué, où l'on perçoit des notes fruitées de pêche et d'agrumes. Les raisins proviennent du vignoble La Dehesa, âgé de 25 ans, situé à 690 mètres d'altitude, sur des sols calcaires qui favorisent la croissance optimale des raisins. La viticulture est pratiquée selon des méthodes écologiques et biodynamiques, garantissant une approche durable de la production. La vinification se fait manuellement, en sélectionnant les meilleurs grappes. Ensuite, une macération à froid et un pressage direct sont réalisés, suivis d'une fermentation spontanée en foudres et barriques de chêne français, où le vin repose sur ses lies pendant 7 mois. Cet élevage apporte une onctuosité et une élégance notables, ainsi qu'une structure ronde et persistante. En bouche, le Vino Blanc Malaño offre une expérience fraîche et enveloppante, avec une acidité équilibrée qui complète parfaitement le fruit mûr, ce qui le rend idéal pour accompagner les poissons, fruits de mer ou plats de volailles. Pour toute question ou achat, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne ; il se fera un plaisir de vous aider. Sans aucun doute, ce vin est un bijou dont le profil aromatique et la polyvalence en feront l'un de vos favoris.