La gamme Mater de la cave Milvus est dédiée à exprimer de manière authentique l'origine et la variété de raisin. Le Vin Blanc Mater de Milvus est élaboré principalement avec la variété Albillo Mayor, un raisin autochtone récupéré, qui montre un grand potentiel pour les blancs dans la Ribera del Duero. Provenant de vieux vignobles sur des sols pauvres, le raisin est récolté manuellement pour préserver son intégrité. Le processus de vinification comprend une maturation biologique sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts usagés pendant 6 à 8 mois, apportant de la complexité sans masquer les arômes primaires. Le résultat est un vin de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il montre une grande complexité et intensité, avec prédominance de fruits blancs et notes minérales. En bouche, il se présente avec une entrée onctueuse, un bon volume et une finale longue et persistante grâce à son acidité équilibrée et son travail sur les lies. Ce vin a un degré alcoolique de 13% et appartient à la D.O. Ribera del Duero.