Le Vin Blanc Pago Finca Élez Chardonnay Barrica est un trésor viticole de 2021 qui illustre la sophistication du Chardonnay dans la région de Pago Finca Élez, Espagne. Ce vin biologique est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins d'un vieux vignoble situé dans un environnement unique de roche calcaire dolomitique à une altitude de 1000 mètres. La vendange se fait tôt le matin pour souligner la fraîcheur des raisins, suivie d'un processus méticuleux qui comprend une macération de 8-9 heures à basse température avant un pressage doux qui garantit uniquement le moût de la plus haute qualité. La fermentation a lieu en fûts de chêne français, où la température est contrôlée en dessous de 17 °C pour préserver les arômes fruités du Chardonnay. Ensuite, le vin vieillit pendant 8 à 10 mois en fudres de 2000 litres, avec un batonage régulier qui enrichit sa onctuosité et sa complexité. Avec seulement 2900 bouteilles, ce vin reflète une minéralité distinctive et un profil aromatique qui allie subtilité et élégance, présentant un équilibre parfait entre les arômes de fruits blancs, jaunes et tropicaux, ainsi que de délicates notes de vieillissement. Ce Vin Blanc Pago Finca Élez Chardonnay Barrica est idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle raffinée, parfaite pour des moments spéciaux. Si vous avez besoin de plus d'informations ou de conseils sur votre achat, n'hésitez pas à contacter notre sommelier.