Le Vin Mousseux Rosé De Nit de Bodega Raventós i Blanc est un bijou de la reconnue D.O. Penedés en Espagne. Élaboré avec les variétés de raisins autochtones Xarel-lo, Monastrell, Parellada et Macabeo, ce vin se distingue par son processus de vieillissement sur lies pendant au moins 18 mois. L'utilisation de sucre de canne écologique dans le liqueur de tirage ajoute une couche supplémentaire de qualité, reflétant l'engagement du domaine envers l'agriculture biodynamique. Les vignobles de Bodega Raventós i Blanc sont cultivés de manière écologique, combinant un profond respect pour la tradition avec des techniques modernes de vinification. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés, séparant les variétés pour préserver leurs caractéristiques uniques, ce qui est complété par un débourbage statique et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. De plus, le vin est clarifié avec de la bentonite dans un processus méticuleux pour garantir sa pureté et sa qualité. Le résultat est un vin mousseux d'une couleur rose élégante et un nez qui évoque l'anis, le fenouil et les herbes méditerranéennes. En bouche, il se présente comme savoureux, avec un équilibre vibrant, une légère amertume en finale et une bonne acidité. Idéal pour accompagner des plats méditerranéens ou à déguster seul, ce vin encapsule l'essence de la tradition vitivinicole catalane. Si vous recherchez des conseils pour votre achat, n'hésitez pas à contacter nos sommeliers, qui seront ravis de vous aider.