Le vin rosé Gandarada de Boas Quintas provient de l’appellation Dão (DOC), au Portugal. Le millésime 2025 est présenté en bouteille de 75 cl, avec un titre alcoométrique de 12,5 % vol. et sans passage en fût. Il est élaboré à partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Alfrocheiro, avec vendange manuelle et sélection attentive des raisins. Les vignes se situent dans une zone au climat méditerranéen et aux sols argileux. Le domaine travaille selon un système de production intégrée et des pratiques respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. La vinification commence par un égrappage complet et un contact pelliculaire à froid pendant 6 heures. Ensuite, le moût clair fermente à 14 °C pendant 15 jours afin de préserver son expression fruitée et sa fraîcheur. Il présente une couleur rose claire et brillante, avec des arômes de fraise, framboise, cerise et des notes florales. En bouche, il se distingue par sa vivacité, son équilibre, son volume et sa texture soyeuse. Son profil gastronomique permet de l’accompagner avec des salades, des sushis et des fruits de mer, ou de le déguster seul en apéritif.