Le Vino Tinto Negre 110 est une expression intense et profondément méditerranéenne de la variété autochtone Mantonegro, connue pour être le cépage rouge le plus représentatif de la Denomination d'Origine Binissalem. Ce vin rouge se distingue par son authenticité, son caractère unique et sa capacité à refléter le paysage viticole de Majorque à chaque gorgée. La sélection minutieuse des grappes, tant dans le vignoble qu'à la cave, garantit que seules les meilleures raisins sont utilisées, ce qui est essentiel pour obtenir un rouge équilibré et expressif. Élaboré exclusivement à partir de Mantonegro, le Negre 110 offre complexité et nuances grâce à une vinification soigneuse. Les raisins sont éraflés et fermentés à température contrôlée, permettant d'extraire des arômes et des saveurs fins. Pendant ce processus, la macération et le contrôle de chaque phase sont essentiels pour développer une structure ferme et des tanins polis. Après cette préparation soignée, le vin repose le temps nécessaire pour intégrer ses composants, donnant un profil élégant et persistant. En bouche, il présente un équilibre notable avec des notes de cerises mûres, de prunes, de poivre léger et d'herbes méditerranéennes. Sa finale longue invite à continuer la dégustation. C'est un accompagnement idéal pour les viandes rouges, les fromages affinés, l'agneau et les plats traditionnels de la cuisine mallorquine. Le Negre 110 est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin ancré localement et d'une qualité suprême, devenant un incontournable pour les amateurs de vin.