Pago de Carraovejas est la plus haute expression de la vallée dont il tire son nom, un vin rouge élaboré avec 93 % de Tempranillo, 4 % de Cabernet Sauvignon et 3 % de Merlot. Ce vin de la D.O. Ribera del Duero témoigne de l'engagement du domaine à se rapprocher du terroir et à mettre en valeur ses caractéristiques. Avec un caractère frais, élégant et intense, il résulte d'une vendange réalisée entre le 29 septembre et le 12 octobre durant une année favorable, où les conditions climatiques ont favorisé un excellent millésime. La production de ce vin se fait avec une attention méticuleuse. Après une sélection soigneuse des grappes et des baies, la vinification se fait par gravité, respectant au maximum la matière première. Le vin est affiné en fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois. En bouche, il se présente soyeux et complexe, tandis qu'au nez, il se distingue par ses notes de fruits sauvages, très bien intégrées au chêne, et en vue, il a une couleur rouge pourpre attrayante. Pago de Carraovejas est plus qu'un vin; c'est une activité qui reflète le caractère singulier de son environnement, où les vignes grimpent sur les pentes et les sols de géologie tertiaire contribuent à l'expression unique de ce vin. Si vous avez des questions lors de votre achat, le sommelier de notre boutique en ligne est à votre disposition pour vous conseiller.