Le Vino Tinto Catalina Ensamblaje, produit par Bodega Santa Ema, vient de la prestigieuse vallée du Maipo au Chili. Composé d'un assemblage de 72% de Cabernet Sauvignon, 20% de Carmenere et 8% de Cabernet Franc, ce vin représente une combinaison exceptionnelle de techniques de vinification et de tradition viticole. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 30°C pendant 7 jours, suivie d'une macération post-fermentaire de 6 jours. Ensuite, chaque variété de raisin vieillit en fût pendant 14 mois. Ce processus enrichit le vin avec de subtiles notes de chêne et de vanille, et se termine par un assemblage final harmonieux vieilli 4 mois de plus en fût. Le résultat est un vin rouge d'une grande complexité et expression, idéal pour des occasions spéciales. Récompensé par des critiques reconnus, il promet à la fois du plaisir pour le palais et du prestige dans toute collection de vin.