Vin rouge Pago de los Capellanes Crianza, millésime 2023, de la cave Pago de los Capellanes, située à Pedrosa del Duero (Burgos), avec l'A.O. Ribera del Duero. Élaboré avec du raisin 100% tempranillo et présenté en bouteille de 75 cl, il affiche un titre alcoométrique de 13,5%. Après la récolte du raisin, la fermentation alcoolique dure 30 jours. La fermentation malolactique est ensuite réalisée pendant environ 22 jours à une température contrôlée d'environ 20 °C. Il repose 12 mois en fûts de chêne français à toast moyen puis poursuit son élevage en bouteille pendant environ 18 mois. Il présente une couleur cerise intense avec des reflets cardinales sur le bord. Au nez, il associe fruit et bois avec des arômes de vanille. En bouche, l'attaque est souple et remplit le palais, avec des tanins fins et une finale longue et élégante. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C et de le carafer une heure avant le service. La fiche produit indique une note de 92.