Prados Privé Syrah est un vin rouge élaboré à partir de raisins Syrah par la bodega Pagos del Moncayo, sous la D.O. Campo de Borja. Le millésime indiqué est 2021 et il se présente dans une bouteille de 75cl, avec un taux d'alcool de 15,5 %. Décrit par la cave comme son vin le plus exclusif, il est le fruit de la collaboration entre Pedro Aibar, qui apporte sa passion pour la production artisanale, et Louis Geirnaerdt, avec son expérience sur le marché du vin. Sa production combine expérience et dévouement à la création de vins artisanaux. Le vin vieillit 12 mois en fût de chêne français, d'où proviennent ses notes épicées subtiles. Visuellement, il présente une couleur pourpre intense. Au nez, il offre des arômes frais de thym et de romarin, associés dans la description aux prairies voisines. En bouche, il se présente ample, avec des fruits mûrs et une texture soyeuse, savoureuse et dense. La finale est décrite comme longue et généreuse. Température de service : servir entre 16 et 18 °C.