Le Vin Rouge Quinta Soalheira est un joyau vinicole qui rend hommage aux riches traditions de la région du Douro. Originaire de la première Quinta acquise par les frères Borges en 1904, ce vin est un témoignage vivant de l'héritage historique et de la passion pour la vinification qui caractérise la famille Borges. La composition unique de ce vin comprend des variétés autochtones telles que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão et Sousão, reflétant ainsi la diversité et l'authenticité de la région. Chaque cépage apporte des caractéristiques distinctives, créant un mélange équilibré et complexe qui capture l'essence même du Douro. Le processus de vinification comprend une courte macération pré-fermentative et une fermentation contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique, aboutissant à 9-12 mois de vieillissement en fûts de chêne français. Ce soin apporté au processus de production garantit que chaque bouteille est un témoignage de fraîcheur et de complexité.