Le Vin Rouge Sintauto Graciano est une excellente représentation de son appellation d'origine, la D.O.Ca Rioja, et a été récompensé de 90 points dans le Guide Peñín. Ce vin est élaboré uniquement à partir de raisins de la variété Graciano, connue pour sa capacité à produire des vins structurés et pleins de saveur. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant environ 12 mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur à son profil de saveurs. Les raisins proviennent du vignoble « Los Olivos », situé sur les pentes de Yerga, à Alfaro. Ce vignoble a été planté en 1995 et possède des vignes conduites en palissade. La récolte est faite à la main, garantissant que seules les meilleures grappes sont sélectionnées. Après un processus minutieux de désherbage et d’écrasement, les raisins sont fermentés et macérés en cuves, permettant d'extraire les meilleurs attributs variétaux. L'expérience sensorielle offerte par ce vin est riche et complexe. Au nez, on perçoit des notes de fruits noirs tels que des cerises et des prunes, accompagnées d'une touche d'encre et de nuances grillées subtiles. En bouche, le vin se présente équilibré et rond, avec une rémanence persistante qui laisse des souvenirs de fruits confits. C'est un vin de garde, qui peut présenter un léger dépôt en raison de son évolution naturelle, ce qui est un signe de qualité.