Le Vin Rouge Terraesteban Author provient de la D.O. Ribera del Duero, Espagne, et est produit par Bodegas y Viñedos Anceña. Ce vin se distingue par son élaboration exclusive avec la variété Tinto Fino (Tempranillo) à partir de raisins de vignobles âgés de 91 ans, cultivés sur des sols optimaux avec un rendement contrôlé de 2 500 kg/ha. La récolte est réalisée de manière méticuleuse, sélectionnant manuellement les grappes dans des caisses de 10 kg, tout en évaluant soigneusement leur maturité et leur qualité. Le processus de vinification est soigneusement conçu pour éviter l'oxydation, commençant par une macération préfermentaire minimale de 48 heures, suivie d'une fermentation contrôlée avec des levures autochtones à des températures inférieures à 28ºC. La macération totale peut durer entre 18 et 21 jours, selon les caractéristiques du millésime. Pendant ce processus, des remontages courts, des mouvements délicats et des bazuqueages manuels sont effectués pour assurer une extraction optimale de la couleur et des arômes. Le vin est ensuite transféré dans des fûts neufs, où il fermente spontanément et est ensuite vieilli pendant 16 à 18 mois dans des fûts de chêne américain, français et centre-européen hongrois. Ce processus de fabrication soigné permet au Vin Rouge Terraesteban Author d'acquérir élégance, complexité et un caractère distinctif, en faisant un véritable bijou de la viticulture. Laissez-vous séduire par son nez puissant avec des notes de fruits noirs mûrs et une touche minérale, ainsi que par sa bouche ample et structurée, équilibrant degré, tanin et acidité. Contactez-nous pour des conseils d'achat.