Le domaine Oremus, faisant partie du groupe espagnol Vega Sicilia, élabore ce Vin Tokaj Oremus Aszu 5 Puttonyos, l'un des vins liquoreux les plus appréciés au monde. Ce vin résulte d'un processus traditionnel originaire de la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, où les raisins sont touchés par la 'pourriture noble' (botrytis cinerea), un facteur clé de sa production. Le Oremus 5 Puttonyos se distingue par son élixir savoureux et plein, avec des notes subtiles d'abricots secs et une acidité rafraîchissante qui garantit qu'il n'est pas écoeurant. Avec une histoire qui remonte à 1630, la qualité reconnue du vignoble Oremus a crû au fil des siècles. La région de Tokaj, une chaîne de montagnes au nord-est de la Hongrie, abrite ce domaine. La production du vin Aszú est rigoureuse et ne se fait que lors de millésimes favorables. Ce vin est produit en ajoutant au moût de base cinq paniers (puttonyos) de baies nobles d'Aszú, chacune pesant 25 kg, récoltées à la main et couvertes de Botrytis. Le processus comprend une macération de 12 à 24 heures, suivie d'un pressage léger. La fermentation se fait en barriques neuves en chêne hongrois et peut durer jusqu'à un mois. L'élevage se termine en barriques de 136 et 220 litres pendant deux ans, suivi d'un vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans. L'Aszú 5 Puttonyos recherche l'équilibre optimal entre acidité et sucre, ce qui en fait un excellent choix pour le vieillissement et les dégustations verticales, permettant d'apprécier l'évolution de chaque millésime.